L’importance d’un éclairage adapté aux denrées alimentaires

L’importance d’un éclairage adapté aux denrées alimentaires

Quelle est l'importance d'un bon éclairage des denrées alimentaires ?

Explications

L’éclairage des produits alimentaires est très spécifique. En effet, si l’on éclaire de la même façon des produits carnés et des légumes, le résultat risque d’être pour le moins “spécial”.

Boucherie - Charcuterie - Traîteur

Pour l’éclairage des viandes et charcuterie, on choisira de préférence une lampe qui fait ressortir les rouges. A cet effet, nos luminaires ont été spécialement développés pour mettre en valeur ces produits. Ainsi, nous valoriserons l’aspect qualitatif de vos produits en mettant en avant leur fraîcheur et leur sensibilité. Voir les produits

Boulangerie - Pâtisserie

Il en va de même pour l’éclairage du pain et des pâtisseries. L’objectif ici est de faire “booster” le doré des produits. On utilisera donc des spectres “gold” pour exacerber l’aspect doré et croustillant de vos viennoiseries tout en accentuant si possible le caractère artisanal de votre travail. Voir les produits

Fruits et Légumes - Primeur

En ce qui concerne l’éclairage des fruits et légumes, il est essentiel de respecter la teinte des produits. L’idéal est d’installer les lentilles “Primeur” qui mettront en valeur les végétaux sans dénaturer leur aspect. Le fait que la LED, contrairement à la iodure métallique, ne chauffe pas permet aussi d’éviter le vieillissement prématuré de vos produits. Il est également nécessaire de valoriser la diversité de couleurs et de textures présente sur un étal. On s’attachera donc à faire ressortir l’éclat, le naturel et la fraicheur des fruits et des légumes. Voir les produits

Fromager

L’éclairage des produits fromagers est quant à lui tout aussi spécifique. Nos lentilles “Cheese” donneront aux produits un aspect appétissant et renforceront le contraste de couleurs dominé par le jaune entre les différents fromages. En bénéficiant d’un bon éclairage, le consommateur repérera la diversité de couleurs des différents fromages et sera tenté de goûter à la diversité des saveurs. Voir les produits

Poissonnerie - Rayons marée

Pour les rayons marées et les produits de la mer, nos luminaires procureront une lumière froide, de 6000°K à 6500°K, c’est à dire en Daylight. Ainsi, les bleus et les verts ressortent et accentuent l’idée de fraîcheur. Voir les produits

Caviste

Pour la conservation du vin, de l’huile ou des bières, il nous faut éviter le « goût de la lumière ». en effet, un éclairage trop blanc viendra dénaturer l’arôme de ces produits. Dans ces installations, nous implanterons une couleur très chaude de l’ordre de 1800°K à 2200°K.

Vocabulaire export

Eclairage alimentaire, Food lighting, Lebensmittelbeleuchtung, Oświetlenie żywności, Illuminazione alimentare, Voedselverlichting
Éclairage boucherie, Butchery lighting, Metzgerei Beleuchtung, Oświetlenie rzeźnicze, Illuminazione per macelleria, Slagerij verlichting
Éclairage charcuterie, Delicatessen lighting, Feinkostbeleuchtung, Oświetlenie delikatesowe, Illuminazione deli, Delicatessenverlichting
Tube fluorescent, Fluorescent tube, Leuchtstoffröhre, Świetlówka, Tubo fluorescente, Fluorescerende buis
Tube LED, LED tube, LED-Röhre, Tuba ledowa, Tubo led, LED buis
Luminaire LED, LED light, LED-Licht, Lampka ledowa, Luce a led, LED verlichting
Éclairage boulangerie, Bakery lighting, Bäckereibeleuchtung, Oświetlenie piekarni, Illuminazione da forno, Bakkerijverlichting
Éclairage Fruits et Légumes, Fruit and vegetable lighting, Obst- und Gemüsebeleuchtung, Oświetlenie owoców i warzyw, Illuminazione di frutta e verdure, Groente- en fruitverlichting
Éclairage Poissonnerie, Fishmonger lighting, Fischhändler Beleuchtung, Oświetlenie sklepów rybnych, Illuminazione pescivendolo, Verlichting van de visboer
Éclairage fromagerie, Cheese lighting, Käsebeleuchtung, Oświetlenie sera, Illuminazione di formaggio, Kaasverlichting